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冷藏保鮮設備概述
[ 日期:2014/5/4 作者: ]
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保鮮設備
一般是指用某種設備制冷、可人爲控制和保持穩定低溫的設施。 它的基本組成部分是:制冷系統;電控裝置;有一定隔熱性能的庫房;附屬性建築物等。還有指本身能維持一定的低溫環境,並能運輸低溫食品的設施及裝置。根據運輸方式包括陸上冷藏運輸(公路冷藏運輸、鐵路冷藏運輸)、冷藏集裝箱、船舶冷藏運輸和航空冷藏運輸。冷藏箱是冷藏鏈中最後一個環節。
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